黑芝麻蛋白薄脆餅乾的做法 一片接一片，根本停不下來——黑芝麻蛋白薄脆餅乾 黑芝麻蛋白薄脆餅乾怎麼做

“第二次做這個芝麻薄脆了，以前就一直很想做這種薄薄脆脆的餅乾，長草瓦片模，後來除草，除了橢圓形還有一個蝴蝶的，第一次做就是用蝴蝶的，脫模不完整——雖然買之前就有過這個擔憂，但還是抵不住蝴蝶的可愛………………我現在的打算是以後把蝴蝶的當收藏品………………

我一邊做一邊烤，沒法一直在旁邊看著，所以溫度設定得低，可能是烤的時間長，這次餅乾的口感較之上次稍微有點硬，當然，也還是很好吃的！上次設定了180度，分分鐘烤焦，得一直在旁邊盯著才行。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻蛋白薄脆餅乾的做法步驟

• 1、材料集合。生黑芝麻提前清洗乾淨，用烤箱低溫烘乾並烤至半熟。

• 2、黃油室溫軟化，加入純糖粉，攪打至顏色發白

• 3、少量多次加入蛋白，每次都要攪打均勻之後再加入下一次。如圖，是加入全部蛋白之後的效果（蛋白提前攪打一下，不然加入蛋白的時候很容易一下子就倒進去太多，造成水油分離）。

• 4、加入過篩好的低筋麵粉，攪拌至沒有乾粉

• 5、倒入提前準備好的黑芝麻

• 6、攪拌均勻

• 7、將麵糊用刮刀抹進瓦片模中，並用刮板颳去多餘的麵糊

• 8、然後按住油紙，將瓦片模慢慢揭掉就好了。很輕鬆的。

• 9、烤箱第二層，145度，17分鐘左右。後面幾分鐘要在烤箱旁邊看著，免得烤焦了。

• 10、出爐。