“之前做過一個花生醬餅乾,花生味特別濃郁,餅乾也是入口即化。
放假有空想做餅乾,一翻冰箱,家裡的花生醬已經用完,只剩下黑芝麻醬。
心想著花生醬、黑芝麻醬這倆性質差不多,做餅乾肯定是共通的。於是就根據那個方子改良了一下,做出來餅乾味道也是極好的!”
1、黃油室溫軟化後,加入糖粉,攪打至蓬鬆發白。在打發好的黃油裡面加入蛋黃攪打均勻。前面步驟忘記拍照了,乾脆合併一起寫了。加入黑芝麻醬。
2、用打蛋器攪拌均勻。
3、篩入吉士粉和低筋麵粉,攪拌成無干粉的麵粉,切勿過度揉麵。
4、取適量麵糰揉成小球,按壓成合適大小的餅狀。烤箱150度,中層,烤制25-30分鐘。