芝麻薄脆餅的做法 嘎嘣脆！攪一攪就成功的芝麻薄脆餅~ 芝麻薄脆餅怎麼做

“今天分享的是超級香的薄脆餅！不用打發，攪一攪就成功了，是不是非常簡單呢~
一口下去嘎嘣脆，有點像薯片的感覺，又香又脆，滿滿的芝麻也太好吃了，追劇休閒一片接一片根本停不下來呀~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻薄脆餅的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、蛋清、植物油、細砂糖倒入大碗裡，用蛋抽攪打至細砂糖完全融化，且液體混合均勻，表面看不到明顯的油花。

• 3、篩入低筋麵粉，繼續攪拌成細膩的麵糊。

• 4、倒入白芝麻，混合均勻。

• 5、麵糊裝入大號裱花袋裡，把封口紮緊。

• 6、裱花袋剪一個小口子，在鋪了油布的烤盤裡均勻地擠出直徑約3釐米的小圓片，每個小圓片之間要保留一定的間距。

• 7、放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烘烤8-10分鐘，圓片邊緣呈金黃色即可。

• 8、出爐後徹底冷透，然後密封儲存。

小竅門

1、該配方為3個28*28釐米烤盤的量；
2、細砂糖可以用糖粉替代；
3、植物油是指玉米油、葵花籽油等氣味和顏色較淡的油，切勿用花生油、橄欖油、茶油。喜歡奶香濃郁的，可以等量換成黃油，黃油隔水融化，降至手溫即可；
4、烤盤鋪油布是為了更好的脫模，油紙遇到液體易皺，導致成品底部不平整，影響美觀，因此不建議替換；
5、烘烤的時間應根據實際情況調節，如果薄脆面積較大，則需要適當延長烘烤時間。
6、文章出自@尋找米米。