“為了消耗家裡的淡奶油,不然再放就該丟了!
氣溫低黃油可隔溫水打發,淡奶油用溫熱的分次加入,以免油和奶分離打成豆腐渣。”
1、黃油提前軟化。
2、蔓越莓切小塊(如你的蔓越莓小此步驟可免)
3、軟化的黃油加入糖粉。
4、用打蛋器打發(溫度低就隔熱水打發)
5、分次加入溫熱的淡奶油(每次攪打均勻後再加)
6、攪打均勻(黃油和淡奶油充分融合)
7、篩入低粉。
8、加入蔓越莓。
9、拌到無干粉。
10、分成20克一個的小圓球(也可按扁)
11、170℃中層25分鐘左右(時間溫度僅供娛樂)我喜歡用餘溫再燜會。
12、不喜上色的可降低溫度。
13、奶香味很濃郁。
14、很酥的一款小點心。
淡奶油要溫熱分次加入,以免油和奶分離打成豆腐渣。