淡奶油無蛋排包怎麼做|淡奶油無蛋排包的做法

“在製作麵包的時候，加了淡奶油，能使麵包延緩老化，改善麵包的組織，提高麵包的營養價值，還有濃郁的奶香味，就算不加雞蛋一樣好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

淡奶油無蛋排包的做法步驟

• 1、淡奶油、牛奶、糖和鹽倒入麵包桶裡。

• 2、倒入奶粉和麵粉，加入切成小塊的黃油，在麵粉頂端加入酵母，將麵包桶放入到東菱1352AE-3C麵包機裡。

• 3、選擇和麵20分鐘，和好的麵糰蓋上保鮮膜，在室溫下發酵兩倍大。

• 4、發酵好的麵糰取出，輕壓排氣，分成5等份，滾圓並蓋上保鮮膜，靜置15分鐘，靜置過的麵糰再擀開不易回縮。

• 5、麵糰擀成橢圓形，翻面，光滑面朝下，下面那條長邊擀薄一些，在頂端擠上沙拉醬，放上肉鬆，也可以換成其他果醬之類，不加也很好吃噠。

• 6、從上往下捲起。

• 7、放入不粘烤盤。

• 8、放進東菱K40C烤箱，選擇發酵檔，發酵40-45分鐘，在烤箱內放置一碗熱水，保持溼度，如果你想麵包表面有光澤一點，可以在發酵好的麵包坯表面刷上薄薄一層全蛋液。

• 9、放進已經預熱到170度的烤箱，烘烤18分鐘左右。

• 10、烘烤結束，將麵包取出，放在晾架上晾涼，未食用的麵包可放入保鮮袋密封室溫儲存。