淡奶油果醬排包怎麼做|淡奶油果醬排包的做法

“添加了淡奶油的麵包特別香軟，用藍莓果醬和核桃仁做成的餡料，吃上去帶點酸甜、帶點香脆，口感不錯哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

淡奶油果醬排包的做法步驟

• 1、麵包桶內放入淡奶油、蛋液、牛奶、麵粉，對角放鹽、糖，中間放酵母

• 2、和麵40分鐘

• 3、進行發酵

• 4、發好的麵糰取出分成6份，滾圓醒15分鐘

• 5、炒熟的核桃切碎，放入藍莓果醬拌勻

• 6、麵糰擀成橢圓形，邊上薄一點，一邊放上餡料

• 7、捲起

• 8、放入烤盤進行發酵

• 9、發好後刷上蛋液，油紙剪成3個長條，輕輕放在麵包胚上，再篩上高筋麵粉

• 10、小心拿掉油紙

• 11、烤箱預熱，180度中層烤23分鐘左右，表面上色後蓋上錫紙

小竅門

液體量根據自家麵粉吸水性，表面上色嚴重時蓋上錫紙，我糖量不多，不太甜。