1、除黃油和蜜紅豆外的其他材料放入麵包桶。
2、選擇和麵程式，執行一個程式後檢視麵糰，已具備一定的延展性。
3、加入軟化的黃油，繼續一個揉麵程式。
4、檢視麵糰，可以拉出薄膜。
5、將麵糰整理好，根據個人時間安排選擇室溫或冷藏發酵。我是早上準備麵糰，下班回家繼續後續操作，所以選擇的冷藏發酵。
6、這是冷藏發酵8小時後的麵糰。如果有時間，室溫發酵，現在的氣溫大約1-1.5小時即可室溫發酵完成。
7、發酵好的麵糰排氣後均分成16份，一一揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
8、取一鬆弛好的麵糰，擀開成橢圓形。
9、翻面，沿長邊左右各向中間1/3處摺疊。
10、再次擀長，壓薄底邊。
11、放上適量自制的蜜紅豆。
12、自上而下捲起來。
13、依次做好餘下的麵包生胚。
14、放溫暖溼潤處進行最後發酵，我是把烤盤放入烤箱，裡面再放一碗溫水增加溼度。如圖，這是二發好的麵糰。
15、表面撒粉。
16、割十字刀口。
17、入預熱好的180度烤箱中層，上下火，烘烤25分鐘左右，烤好的麵包及時取出，放在烤網上晾涼。
18、成品，奶香味十足。
19、不可思議的鬆軟。
千里飄香谷
