爆漿藍莓芝士蛋糕怎麼做|爆漿藍莓芝士蛋糕的做法

“喜歡吃披薩的朋友可以嘗試下，本人吃貨一枚
喜歡廚藝的朋友可以加VX切磋下，VX：mengxiu2014，麼麼噠！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

爆漿藍莓芝士蛋糕的做法步驟

• 1、將85克低粉60克黃油切小塊蛋黃一個，細砂糖15克稱量好放入鍋裡，將黃油與麵粉先糅合到一起再把蛋黃揉到麵糰裡，材料糅合均勻成團；
• 2、將麵糰放在鍋中間，用手掌肚在平底鍋中輕輕向四周推開，儘量厚薄一致，邊緣平整，還要高出鍋底2~3CM左右，再在餅皮上用叉子或者牙籤戳很多小洞；
• 3、將100克奶油乳酪，100克淡奶油、35克糖、2克鹽、15克低粉、一大匙檸檬汁（沒有不加也可以）混合，有破壁機或者料理機的最好用機器直接攪打均勻；
• 4、過篩入鍋，加入洗淨的藍莓，蓋上鍋蓋先中火10分鐘左右，然後改最柔和均勻的小火慢慢烘烤20分鐘左右表面凝固即可關火然後再燜5分鐘就好了。