“今天又做了幾個藍莓蛋撻,新鮮的藍莓在烘烤的過程中爆漿,看看就非常的誘人。烤好的藍莓蛋撻有酥皮和蛋的香味,酥脆的外皮包裹下嫩滑的蛋和酸甜的藍莓,非常好吃!再配上一杯熱紅茶,想想都流口水。”
1、準備好所用食材。
2、牛奶,淡奶,糖,煉乳倒入金屬容器內。一邊加熱,一邊攪拌,至糖完全融化。晾涼。
3、放涼的撻水,放入兩個蛋黃,攪拌均勻。
4、加入過篩後低粉,攪拌均勻成蛋撻液。
5、蛋撻皮均勻的碼放在烤盤上。
6、蛋撻皮內放入適量的藍莓。
7、撻水過篩,倒入撻皮內,8分滿。
8、入箱預熱好的烤箱,上火200度,下火200度。
9、15分鐘左右即可。
我用的是ACA北美電器ATO-E43A電烤箱是40升的,溫度和烘烤時間需要根據自家烤箱的脾氣來調整一下。