“超級簡單的一款,免打發,0失敗!烤的金黃色酥粒,顆顆藍莓爆漿,芝士層口感絲滑,入口即化!餅底奧利奧微脆,一口蛋糕,吃出了4種不一樣的口感,搭配的剛剛好!酸甜絲滑,芝士控們不容錯過!
關於模具:6寸。
關於酸奶:略濃稠一些即可,超市買那種小杯的也可以。
關於餅底:奧利奧碎或消化餅乾都可以!”
1、備料。藍莓洗淨備用。6寸陽極模具底部和周圍墊好油紙,方便脫模。
2、酥粒部分材料混合(黃油冷藏中取出切小塊即可),帶PVC手套搓。
3、搓成小顆粒狀態,酥粒冷藏備用。
4、奧利奧碎用擀麵杖壓成細一些的顆粒,混合融化成液態的黃油,混勻後倒入模具壓平,冷藏待用。
5、室溫軟化好的奶油乳酪,放入盆中,倒入糖粉,隔著溫熱的水攪打順滑至糖粉融化。
6、混勻後倒入酸奶,繼續攪打均勻。
7、然後2個常溫雞蛋,分次加入,攪打均勻。
8、篩入低粉混勻。混合手法不作要求。
9、倒入已晾成常溫的淡奶油,攪勻。
10、倒入模具中,撒上擦乾水分的藍莓。
11、均勻撒上酥粒。
12、放入預熱好的烤箱中層,上下175度烤50分鐘。
13、出爐後完全冷涼後可密封冷藏,口感更佳哦!
14、看會了麼,學會了麼!動手試一試唄!
15、成品
16、成品。
17、成品。
小貼士:
1、模具一定要油紙,方便脫模。
2、烤溫和烤時僅供參考,具體看自家烤箱來調整。
3、烘烤後出爐,冷涼後再脫模!