爆漿藍莓司康怎麼做|爆漿藍莓司康的做法

“烤箱門修好，開合自如，也沒有了不時的咔咔巨響，看起來似乎還不錯，不知道效能怎樣。要了個烤箱溫度計，空箱測溫，嚇了一跳。上下火各設180度，溫度計指標最終停在200～250中間。不熟悉烤箱狀態，不敢一開始就烤麵包蛋糕。要不～整點餅乾？
正好遇到一盒藍莓，一下子有了想法。來個藍莓司康。司康做起來同餅乾差不多，簡便快手。讓烤箱溫度計和司康同烤，以便觀測烘烤時烤箱內部的溫度狀況。居然沒有如空烤那樣急劇飆升，溫度變化在可接受的範圍內，這烤箱的狀態並沒有想象中那麼不堪。
爆漿藍莓司康，藍莓在熱力的作用下膨脹爆裂而形成流溢的狀態，在麵糰表面留下流淌的痕跡。表面金黃，看著就香。。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆漿藍莓司康的做法步驟

• 1、用料：低筋粉100克，黃油40克，細砂糖17克，泡打粉3克，牛奶40克，鹽1小捏，藍莓35克，雞蛋液（刷表面）適量。

• 2、粉類過篩。

• 3、加入黃油和白糖。

• 4、抓搓成粗粉狀。

• 5、加入牛奶，拌勻成團。

• 6、加入藍莓。

• 7、混合成均勻面團。

• 8、擀成1.5釐米厚的大片。

• 9、避開藍莓，切成小三角形。

• 10、擺入烤盤，表面刷蛋液。

• 11、放入烤箱，中層，上下火200度，烤約25分鐘左右。

• 12、表面金黃，出爐。

• 13、置晾架上冷卻。

小竅門

沒有鮮果可以用藍莓幹代替，但不會形成爆漿效果。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。