“藍莓屬杜鵑花科,越橘屬植物
起源於北美,多年生灌木小漿果果樹
含豐富花青素
因果實呈藍色,故稱為藍莓
眾所周知藍莓最大的功效是保護雙眼
但由於味道奇特
無法受到大部分人的喜愛
如製成果醬搭配乳酪類蛋糕
那就正好起到互補的作用”
1、燕麥餅乾80g,也可以用消化餅乾或者奧利奧餅乾代替,當然用趣多多也可以
2、裝進保鮮袋,用擀麵杖碾碎
3、碾碎的餅乾鋪入模具底部,倒入融化好的黃油,攪拌均勻後鋪平在模具底部
4、吉利丁粉放入牛奶
5、攪拌後稍作放置,直到起小泡
6、坐入熱水不停攪拌,直到吉利丁粉徹底融化
7、淡奶油加糖打發到出現紋路
8、加入吉利丁液攪拌均勻
9、倒入模具,放入冰箱冷藏2-3小時
10、模具拿出後倒扣,用熱毛巾或直接對著模具外部吹熱風,可以脫模
11、藍莓+糖粉+少量水(約藍莓量的三分之一),熱水熬煮,糖量看個人喜愛程度
12、多熬點用不掉可以密封起來下次用,熬煮過程直到藍莓變軟,徹底壓成糊,約十分鐘完成
13、果醬澆在芝士蛋糕上,完成!