芝士爆漿蝦餅怎麼做|芝士爆漿蝦餅的做法

“做蝦餅前，先要把蝦仁做成蝦滑”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝士爆漿蝦餅的做法步驟

• 1、把蝦仁用鹽，雞粉和料酒醃製10分鐘

• 2、用攪拌機打成蝦泥

• 3、蝦泥中加入蛋清和幹澱粉，做成蝦滑

• 4、蝦滑中裹入芝士，捏成蝦餅

• 5、把蝦餅下油鍋炸

• 6、小火開足，大火開小些，這樣可以炸的外脆裡嫩，中間還爆漿

• 7、切開來的芝士爆漿圖

• 8、成品圖，在其中一個蝦餅上戳了一個洞，讓芝士流出