“今天下午烤了個藍莓芝士妙芙德蛋糕，做法有點複雜，但成品非常獨特，但成品非常獨特，粗糙的口感別有一番風味！
要注意的是麵粉和牛奶不要攪拌的太過均勻，這樣烤出來的蛋糕才更好吃！”
1、先做金寶：低粉杏仁粉過篩後加入切薄片的黃油，用手搓至粗粒狀即可，用不完的金寶，可以冷藏一週，或冷凍儲存。
2、黃油室溫軟化，金寶做好冷藏，低粉泡打粉混合過篩、奶油乳酪切成小塊。6寸圓模鋪上油紙或擦黃油防沾。烤箱預熱180度。
3、盆中放入黃油、紅糖、白糖用刮刀拌勻後，用電動打蛋器高速打發3分鐘，至泛白蓬鬆。
4、分三次加入蛋液，每加一次高速打發1分半。
5、攪好的材料表面花紋清晰。
6、先加入1/4粉類。
7、用斜著按壓的方法，攪拌15下。
8、這時候還看得見面粉殘留，沒事，不要攪過頭。
9、加一半的牛奶，繼續攪拌8次，不要求牛奶攪拌均勻。
10、在麵糊中還看得見牛奶的時候，加入一半的粉類，繼續攪拌15次，加入牛奶攪拌8次，倒入剩餘的麵粉，再攪10-20次即可。
11、加入藍莓和乾果（留一點做裝飾）。
12、用刮刀大幅攪拌4-5下。
13、將拌好的麵糊裝1/3到圓模，平鋪一層奶油乳酪。
14、再將剩餘的麵糊倒入，用刮刀抹平表面，撒上金寶和藍莓、果乾裝飾一下。
15、送入預熱好的烤箱，底層、上下火175度、烤50-55分鐘！烤好的蛋糕用筷子戳一下，不要有稀軟的感覺，脫模晾涼。
16、香噴噴熱騰騰的藍莓芝士妙芙蛋糕就做好了。
17、嗯，鹹鹹的奶油乳酪+香甜的紅糖蛋糕+酥脆的金寶，好好吃啊！
拌好的麵糊還會有白色粉末，不必過度攪拌；粉末和牛奶交替倒入盆中，每次都是在沒完全拌勻的情況下加入下一種材料。
千里飄香谷
