“拆了袋肉鬆和一大包麵包粉，還剩下部分生怕壞了可惜，於是我趕緊趁著有空又將它們合併一起消滅，做了二款不同的肉鬆麵包；一款是麵包做好後裹上肉鬆的，另一款則是將肉鬆向包包子一樣包在麵糰裡再烘烤的；哈哈：雖然都是肉鬆麵包，但製作方式不同口味也是略有差異的；我和兒子喜歡裹在外面的，那位剛喜歡包在麵包裡面的；這裡要提示下：由於剩下的高粉量366克，所以相應此配方是臨時調整的；正好遇到潮溼天氣，因此麵糰也比較溼，請喜歡的親們注意下哈~~~”
1、備好所有食材
2、將主料除黃油以外的食材入麵包桶和麵
3、結束後加入軟化的黃油粒再和麵
4、採用室溫自然發酵倍大取出排氣
5、秤好總重量後：按55克/份~分割8份，再將剩餘麵糰按19克/份~分12份，搓圓蓋膜鬆馳15分鐘（這裡再備註：此麵糰做了二種口味麵包）
6、取一份19克小麵糰壓扁放上肉鬆
7、包圓捏緊收口向下
8、依次做完12個小麵糰，6個放連模具中，剩下的6個放入另一個乳酪模具中了（PS：還有8份大面團做了另一款造型的肉鬆麵包了）
9、用小刀劃開如果刷全蛋液最後撒上黑白芝麻
10、用小刀劃開如果刷全蛋液最後撒上黑白芝麻
11、送入預熱好的烤中層：上火180度，下火185度、烤15分鐘左右
12、取出烤盤再移至烤架上晾涼
13、裡外香酥
14、早餐配一杯很不錯
1、和麵時不要一次將液體量全部倒入，最好預留10克左右再根據溫度、天氣酌情增減，且不同品牌的麵粉吸水量也是有差異的；水份大的麵糰可能不利於操作但卻會上地地道道的軟妹子，成品非常鬆軟
2、此款配方我分別做了二種不同造型的肉鬆麵包：但：為一次性揉麵和餳發的，只是在分割等份、塑型和烘烤時是分開操作的，再次希望親們能仔細看菜譜說明，以免搞錯了
千里飄香谷
