芋泥肉鬆麵包怎麼做|芋泥肉鬆麵包的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芋泥肉鬆麵包的做法步驟

• 1、材料備齊，黃油軟化。

• 2、麵糰材料除黃油外全部放入麵包機揉麵，先放液體，再放固體材料。

• 3、揉成團後加入軟化的黃油繼續揉。

• 4、揉成能拉出相對薄一點的膜即可，不用土司麵糰那種薄。

• 5、滾圓室溫發酵40分鐘，到2倍大。

• 6、6、將芋泥材料拌勻即可，備用

• 7、麵糰分割成3份，排氣滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

• 8、取麵糰擀成25*35的長方形，翻面，壓薄底邊。

• 9、塗抹適量的芋泥，鋪一層肉鬆，邊緣要留白。

• 10、從上往下捲起，收緊底邊和兩端，

• 11、放入學廚5400烤盤中發酵，柏翠烤箱發酵模式35度，發酵50分鐘左右。

• 12、發酵好的麵包表面刷一層牛奶，撒適量馬蘇裡拉乳酪絲。

• 13、柏翠烤箱5400中層200度15-20分鐘，根據上色情況加蓋錫紙，亮面衝上。

• 14、出爐脫模放在網架上放涼即可。

小竅門

沒有馬蘇裡拉可以不放，刷點蛋液。