自制蔓越莓薩琪瑪如何做簡單又美味

很久以前，我還以為薩琪瑪外國的糕點，後來才知道，原來薩琪瑪是我們國家的傳統小吃，我誤會了薩琪瑪那麼久，沒辦法，誰讓它是個洋名字嘞。在我瞭解薩琪瑪之後，發現它也沒有我像想中的那麼難做，這款蔓越莓薩琪瑪在普通的薩琪瑪的基礎上加上蔓越莓，酸甜的蔓越莓加上酥軟的沙琪瑪，特別好吃好看。

主料

輔料

具體步驟

主料中所有材料用麵包機攪勻，發酵到2倍大。

取出很軟的麵糰，用玉米澱粉做手粉，將麵糰擀成薄片，切成半個手指粗細的條應該切得更短一些，後期拌熬好的糖漿時會比較方便

用玉米澱粉抓勻，使每條之間不黏連，抖掉多餘的澱粉

油溫燒到五成熱，麵條一下鍋立刻浮起，周圍冒泡的程度，麵條入鍋時很細，一炸會膨脹很大，注意一次不要放太多條，要留出膨脹的空間

將麵條炸到微微金黃色，撈出瀝油

方形不粘烤盤四周刷油

將麥芽糖、水、和細砂糖混合在一起，小火加熱。一開始冒起的是大泡，繼續小火熬到糖漿顏色變深，變成細密的小泡，用筷子蘸一下能拉出很行很長的糖絲就可以了

關火，將蔓越莓乾和炸好的麵條倒入鍋中，快速翻動，使每一條都均勻黏上糖漿趁熱速度要快，糖漿一涼會很快凝固

將拌好的條迅速倒入模具中，用手蘸少許冷水壓平

徹底晾涼後，倒扣在油紙上，切塊就可以啦