“肉鬆一直都是孩子比較喜歡的，小時候用來配粥吃，很下飯，現在把肉鬆放到麵包裡，味道一樣棒棒的。這樣的麵包用來做早餐，也是非常棒的。那肉鬆麵包要怎麼樣來做呢？其實有很多種，可以把肉鬆放在麵包上面，也可以放在裡面，這次做的肉鬆麵包就是放在裡面的，這樣吃的時候肉鬆就不容易掉的到處都是了，家裡也會相對乾淨很多。另外就是麵包的方子，這次的麵包不用清水，用牛奶，奶香味與肉鬆相結合味道好不好呢？當然是相當好吃啦，具體做法一起往下看吧。”
1、將牛奶先倒入麵包機裡，打入一個雞蛋，糖和鹽對角放置，再放入高筋麵粉，中間挖一個小洞放酵母，然後啟動和麵成序將其揉成麵糰，再把室溫軟化好的黃油放入其中，揉成可以拉出大片薄膜的狀態，
2、揉好的麵糰放在一個乾淨的盆裡，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，至原來2倍大即可，取出來用手在是間戳一個洞，如果不回縮，不塌陷，就是發酵好了，
3、取出發酵好的麵糰，用手按壓排氣，然後分成8等份，再滾圓靜置鬆弛15分鐘，
4、取一個小麵糰，擀成橢圓形，中間放入適量的肉鬆，
5、慢慢從上向下捲起來，收口處要捏緊，然後放入不粘的模具裡，如果模具不是不粘的，則要塗黃油或撒適量的麵粉來防粘，
6、放在烤箱裡，底下放一碗熱水，關上烤箱門，進行二發，發酵至原來的2倍大，表面刷少放蛋液，再撒上黑芝麻裝飾，
7、烤箱預熱，上下火，中層，175度，烤18分鐘左右，麵包表面程金黃色就可以出爐了。
8、出爐後放在晒網上晾晒至溫熱就可以食用了，或是密封儲存。
1.麵包要想做的宣軟好吃發麵是個關鍵，一發不能發過，隨時注意觀察麵糰的發酵情況，如果時間長了，麵糰會發酸，影響口感，也會使麵包發不起來，二發要發到位，時間不夠麵包也發不大。
2.夾肉鬆如果覺得不好卷，可以塗一層沙拉醬再放肉鬆，這樣肉鬆就被很好的固定了，也就更好捲了。
3.烤箱的溫度和時間要根據自己的烤箱情況來調整，注意烤的時候觀察上色情況，防止表面烤過哦。
千里飄香谷
