“之前做肉鬆小貝還剩一下一些肉鬆，其實用來配麵包味道也很好哦。”
1、水與酵母混合。
2、加雞蛋混合。
3、加麵粉混合。
4、混合的液種，室溫發酵一個小時。
5、發酵好的液種。
6、可以看到裡面的氣泡。
7、除黃油外的麵糰材料放入廚師機攪拌桶。
8、攪拌到沒有乾粉後高速攪拌5到10分鐘出厚膜，然後加黃油，低速攪拌到黃油吸收，再高速攪拌5到10分鐘出手套膜。
9、攪拌好的麵糰室溫發酵1小時到兩倍大。因為廣州現在天氣比較熱，室溫有近30度，所以發酵一個小時到一個半小時就差不多了，如果是在其他地方室溫不一樣的，要根據溫度調節發酵時間。
10、發酵好的麵糰，排氣，分成50g一個麵糰，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
11、鬆弛好的麵糰整形成橄欖形，然後最後一次發酵1小時。
12、發酵好的麵糰，塗上雞蛋液。
13、烤箱中層180度上下火20分鐘。
14、烤好的麵包，中間割一刀，在中間跟表面抹上沙拉醬。
15、在中間跟表面沾上肉鬆海苔木魚花。
16、抹好肉鬆就可以啦。
千里飄香谷
