火龍果戚風怎麼做|火龍果戚風的做法

“火龍果紅紅的，很是好看，把它與戚風蛋糕結合在一起會是什麼樣子啊？一樣美美的。
火龍果的營養價值極高，含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質元素和多種維他命族群，另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的水溶性膳食纖維。植物性白蛋白對重金屬的汙染有解毒作用，對胃壁有保護作用。花青素大家都知道對美容養顏有益處，在身體各個部位發揮抗氧化、抗自由基和抗衰老等作用。水溶性膳食纖維對保持體型的愛美之人有很大的幫助，對抑制老年痴呆症也有一定的作用。看來多食火龍果對健康有很多好處啊。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火龍果戚風的做法步驟

• 1、把蛋白與蛋黃分離，分別放入無水無油的乾淨盆裡，

• 2、火龍果肉用料理棒打成泥，

• 3、蛋黃加入20克糖打散，至發白，

• 4、加入食用油攪打至均勻，

• 5、加入火龍果泥攪拌均勻，

• 6、再篩入低粉拌勻，注意不能攪拌，劃“Z”來拌

• 7、蛋白中加入73克糖打發至硬性發泡，即出現小彎鉤，

• 8、取1/3的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒回蛋白中，翻拌均勻，

• 9、將拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出大氣泡，

• 10、烤箱預熱，上下火，最下層，170度，烤35分鐘左右，具體請根據自己的烤箱來調整。

小竅門

烤箱溫度和時間請根據個人烤箱情況來調整。