橙香戚風怎麼做|橙香戚風的做法

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

橙香戚風的做法步驟

• 1、蛋白和蛋黃分別放在無水無油的盆中，蛋黃中加15克糖備用

• 2、橙汁和玉米油混合至無油星備用

• 3、蛋黃中加入橙皮屑（刮皮有專用工具，這一步漏拍了）加入橙汁和玉米油的混合物攪拌至完全融合

• 4、加入過篩的低粉翻拌至無干粉即可

• 5、蛋白中加入剩下的糖打發至如圖提起打蛋器蛋白呈堅挺的小角（此時烤箱也開始預熱）

• 6、打發的蛋白分三次加入蛋黃糊中，每次翻拌均勻再加下一次

• 7、拌好的蛋糕糊從高處倒入模具中，並震去氣泡。烤箱140度預熱十分鐘烤50分鐘左右即可（上色滿意及時加蓋錫紙）

• 8、成品圖

• 9、成品圖

• 10、成品圖

小竅門

備註;每個烤箱溫度都有所差異，具體溫度要根據實際情況稍作調整。
混合蛋糕糊是切不可畫圈攪拌以免消泡
如果你喜歡我的分享歡迎加我微信（xingyunmamami）幸運媽媽咪的全拼，我們一起交流學習。