南瓜戚風怎麼做|南瓜戚風的做法

“給寶寶做的南瓜泥有剩餘，於是用它做了南瓜戚風。超級香軟哦。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜戚風的做法步驟

• 1、把南瓜去皮切塊，放入喔喔牛輔食機蒸熟；

• 2、把蒸熟的南瓜放入喔喔牛攪拌杯，加入蒸南瓜時的蒸餾水，蒸餾水不要丟掉哦，很有營養。

• 3、攪打成南瓜泥

• 4、玉米油和牛奶攪拌至水油融合；

• 5、加入南瓜泥攪拌均勻

• 6、加入六個蛋黃拌勻；

• 7、篩入低粉，切拌均勻；

• 8、蛋白里加少許鹽和檸檬汁，分三次加入糖，打發至硬性發泡；

• 9、取部分蛋黃麵糊和打發好的蛋白切拌均勻，然後把所有蛋黃麵糊和蛋白切拌均勻；

• 10、倒入學廚八寸加高模具，輕輕震掉氣泡，送入預熱好的烤箱，140度77分鐘。烤好後，倒扣晾涼脫模。

小竅門

1.具體時間溫度請參考自家烤箱；
2.根據南瓜泥的含水量，酌情增減牛奶量。