黑麥雜糧軟歐怎麼做|黑麥雜糧軟歐的做法

“今天來和大家一起做黑麥雜糧軟歐，一款可以做美美的brunch低脂軟歐。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑麥雜糧軟歐的做法步驟

• 1、所有材料稱重備用，倒入高比克u10可拆卸和麵機攪拌至6成入黃油。

• 2、如圖，全麥型別的麵包不能打太久會斷筋。

• 3、放入高比克f150發酵箱溫度28溼度70醒發40分鐘去取出分成小圓團。

• 4、鬆弛20分鐘後擀成橄欖型，再梯形，向上擀長，如圖，包裹住雜糧。

• 5、收好口後兩邊搓長，再次醒發半小時。

• 6、醒發好後表面噴水，撒上雜糧碎。

• 7、UKOEOE7002烤箱220度18分鐘出爐。

• 8、上色效果非常棒。