黑芝麻紅豆軟歐怎麼做|黑芝麻紅豆軟歐的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻紅豆軟歐的做法步驟

• 1、材料備齊，黃油軟化。

• 2、2.除黃油，黑芝麻、蜜紅豆外全部材料放入麵包機揉麵。

• 3、3.揉成團後加入軟化的黃油繼續揉。

• 4、4.揉成光滑細膩的麵糰後加入黑芝麻揉勻。

• 5、5.滾圓進行基礎發酵，大概1個小時左右，發酵到2倍大。

• 6、6.麵糰分為3份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

• 7、7.取一個麵糰擀開成長方形，鋪上適量紅豆。

• 8、8.將上下往中間對其捏緊封口。

• 9、9.在接縫處再放已點紅豆。

• 10、10.上下在對其捏緊封口處。

• 11、11.收口衝下，放在裁剪過的烘焙紙上。

• 12、12.在學廚9055金盤裡鋪上發酵布，這樣可以限制麵糰長胖。烤盤裡多餘的空缺可以用合適的東西頂住，我用了礦泉水瓶子。

• 13、13.烤箱35度，發酵50分鐘左右即可。

• 14、14.柏翠烤箱中層，220度烘烤20分鐘，根據上色情況加蓋錫紙。

• 15、出爐脫模放涼即可。