自制麥香軟歐包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:3小時

自制麥香軟歐包主要是由麵粉搭配玉米油和紅糖不同的配料製作而成。其中紅糖的營養十分豐富，玉米油口感細膩，可以製作成各種不同的糕點，紅糖的香味讓這道糕點製作出來的味道香噴噴的，這道菜餚聞起來就十分誘人，讓人十分想吃。這道美食值得你嘗試製作。

主料

全麥麵包粉 ：100
高筋麵粉 ：100
燕麥 ：20

輔料

水 ：120
酵母 ：3
鹽 ：2
玉米油 ：20
紅糖 ：20

具體步驟

1.紅糖用熱水花開，涼至室溫

2.麵包機先倒入液體，再倒入面分類，中間挖洞放酵母，邊角上放鹽

3.倒入玉米油，麵包機啟動和麵程式

4.揉成光滑的麵糰

5.麵糰發酵至2-3倍大

6.麵糰排氣，整成橄欖形

7.整形好的麵糰，用到劃口，烤箱中放入半碗水，二次發酵1個小時

8.發好的麵糰篩上少許麵粉，烤箱預熱，180度25分鐘

9.烤好的麵包放涼切片食用，可以配上乳酪或者果醬食用

烹飪技巧

1、麵粉吸水性不同，可以先預留20g,適當調整面粉和水的比例。2、我比較喜歡麥香粗口感的麵包，加的全麥粉和高筋粉的比例是1；1，大家也可以根據自己喜好調整。