叉燒蛋金盞怎麼做|叉燒蛋金盞的做法

“有一天去沃爾瑪（Walmart），本來是想買千層酥，剛好無貨，在冰櫃裡只看見紙酥皮（FilloDough），領導大叫與千層酥Samething（是同樣的東西），我大惑，如果是同樣東西，為什麼從包裝裡看見的薄得象紙呢？試試吧，也很想擺弄一下，學一學，究一究，買了一盒。回家開啟一看，果然同千層酥皮不同，但也可以用來烘焙的，急中生智，用了剛做好的叉燒，搞搞新意思先。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

叉燒蛋金盞的做法步驟

• 1、將蛋打散，放鹽1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙，打均勻，然後煎成薄餅，切成小塊；

• 2、叉燒切粒，再起鍋，把叉燒炒香；

• 3、倒入蒜苗，加料酒1小匙，炒均勻；

• 4、叉燒蒜苗炒好放入一碗，再混入蛋塊，攪拌均勻；

• 5、開啟紙酥皮包裝，取出後，量度你想要的大小尺寸，切大約寬10釐米的條，再將一角覆成三角來量度坯的長度以成正方形；

• 6、也可以使用尺子，總之是把面坯切成正方形，再放入撻模中，包裝的坯比較厚，我們不需要太厚，只需取5-7層，其餘與再切的面坯再勻出5-7層，一共可以做10-20個，我們視材料和大小而定個數，剩餘的面坯放回冰箱，過幾日再做，但不要等太長時間；

• 7、在面上鋪上馬蘇裡拉芝士；

• 8、放入烤箱350-375度F，先烤8分鐘，把烤盤前後調轉，再烤約8分鐘。

小竅門

健康小貼士：
一、從材料的選擇來看，有肉有菜有蛋，營養均衡；
二、此品不煎不炸，不油膩；
三、此品口感香脆，烤好即吃，不需過多盛器和食具，清潔衛生。

技術小貼示：
一、餡料可按自己的喜歡選取；
二、建議將餡料炒得比較幹，因酥皮沒有油脂層相隔，水分很容易透底；
三、加上馬蘇裡拉芝士，使撻增添香味和使表面金黃色，吉祥喜慶。