叉燒酥的做法 懶人版叉燒酥 叉燒酥怎麼做

“想吃叉燒酥又不想做麻煩的酥皮，那麼就用飛餅皮代替酥皮吧，一樣好吃還方便快捷。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

叉燒酥的做法步驟

• 1、叉燒肉切小塊放入李錦記叉燒醬拌勻，我是提前烤的叉燒肉，這裡就不介紹叉燒肉的製作方法啦，也可以買現成的。

• 2、打一個雞蛋備用，蛋清和蛋黃分離。

• 3、飛餅皮室溫解凍，解凍很快的，開啟袋子十分鐘左右餅皮就軟了。

• 4、膠墊上灑些生粉，取兩張餅皮兩面沾些生粉疊放在一起。

• 5、擀成正方形

• 6、用刮板切成四小塊

• 7、再用擀麵杖整理一下，儘量成正方形，把叉燒肉如圖擺放好，喜歡吃肉也可以多放些，但我覺得這些夠用了，拌過醬的叉燒很鹹不易多放。

• 8、邊緣刷上蛋清

• 9、如圖對摺後把兩邊粘上，再用叉子把邊緣壓實。

• 10、這時可以預熱烤箱，上下火190度，烤盤墊上錫紙，叉燒酥刷上蛋黃液。

• 11、放入烤箱25分鐘就可以出爐啦。溫度和時間根據自家烤箱情況調整，溫度是180到200度之間，時間是20到25分鐘之間，看到表面鼓起呈金黃色就可以了。

• 12、層層起酥，肉餡鹹中帶甜，完美！

• 13、簡單快手，當早餐是不錯的選擇，在叉燒酥烤制過程中，還可以準備其它食物。

小竅門

此方法還可以做榴蓮酥、菠蘿酥、蘋果派、香蕉派、紅豆派……