醉盞金盅怎麼做|醉盞金盅的做法

“私家珍藏！非常有內涵的菜餚！搭配營養豐富，融入肉的香味，雞蛋的營養，西葫蘆的多種維生素。西葫蘆很像一個杯子，肉釀的很鮮美，雞蛋黃是金色的，色香味俱全，所以，命名，醉盞金盅！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醉盞金盅的做法步驟

• 1、西葫蘆切段，用勺子挖出瓤，底部不要挖出洞！

• 2、用熱水焯一下，焯之前放少許鹽，焯出的西葫蘆顏色靚麗！

• 3、起鍋，油適量，蔥薑蒜末適量，炒香，放少許十三香，醬油耗油適量，放入肉丁適量，西葫蘆瓤切丁，一起放入鍋中，放鹽適量，炒熟出鍋！

• 4、西葫蘆杯子，用勺子放入適量的炒好的肉丁，三個雞蛋黃，放入杯中！上鍋蒸15分鐘！

• 5、把蛋清加一個雞蛋打散，鍋裡適量油，煎雞蛋餅！

• 6、用模具做三個花朵雞蛋餅！

• 7、擺盤，西葫蘆盅放入雞蛋餅上面！成品！

小竅門

肉丁炒的時候稍微鹹點，吃的時候味道剛剛好！