蛋黃叉燒肉怎麼做|蛋黃叉燒肉的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋黃叉燒肉的做法步驟

• 1、新鮮的鹹鴨蛋洗淨取出蛋黃。

• 2、裡脊肉洗去血水，用廚房剪刀往下剪出口。

• 3、塞入蛋黃，用牙籤封緊口。

• 4、加入叉燒醬，蠔油，生抽，蜂蜜，將裡脊肉塗抹均勻，醃製幾小時以上入味。

• 5、烤盤鋪上油紙，擺放上醃製好的裡脊肉。

• 6、烤箱上管/空氣烤200度先烤30分鐘，中途要留意翻面烤。

• 7、少許蜂蜜兌少量溫水攪拌均勻。

• 8、將烤好的叉燒肉取出刷上蜂蜜水，繼續回爐再烤5分鐘左右即可。

• 9、晾涼後改刀切片。

• 10、擺盤。

• 11、成品。

• 12、成品。