“這兩天已經過了中秋節了，再做傳統的月餅有點適宜，在這個後月餅時代，咱來個創新的中西結合的酥皮月餅。這款月餅採用西式的咖哩牛肉做餡料，包裹中式的蘇式月餅的酥皮，吃起來餡香皮酥，味道超讚的。而且做成很討喜的圓圓的形狀，符合中國人的團圓理念。今天用了200克牛肉，小侄子也來啦，做出來後全部被吃光光，大有不夠吃的意思，哈哈，看他們吃的高興，我心裡甜絲絲的。”
1、牛肉剁成餡，要手工剁，不要太碎即可。不要用絞肉機，那樣太碎了
2、洋蔥切碎，蒜切碎
3、鍋中放橄欖油，下蒜炒香,下入洋蔥碎炒至洋蔥變透明
4、把洋蔥扒一邊，下肉餡
5、煸炒至肉稍微變色
6、再和洋蔥一起翻炒均勻
7、下入咖哩塊
8、翻炒至咖哩完全融化包裹均勻，晾涼備用
9、取一張千層酥皮，擀成約2毫米厚的片，用蛋糕模具切成花邊圓形。我沒有大的花邊切模具，就用這個模具代替了。
10、一片片的切出來,酥皮上放上咖哩牛肉餡
11、再蓋上一個皮，邊壓緊
12、做好後放入烤盤,表面刷蛋液，撒上芝麻或者瓜子仁
13、烤箱170度預熱5分鐘。入烤箱烤15分鐘
14、烤好的牛肉酥皮月餅，好香的
15、如果不是為了做月餅形狀，可以把它做成餃子狀，烤好即可。味道是一樣的，這個更快捷方便
千里飄香谷
