剁椒魚頭是川菜嗎

不屬於。剁椒魚頭是地地道道的湘菜，不屬於川菜，剁椒魚頭是湖南湘潭級湘贛交接地方的一道傳統漢族名菜，屬於湘菜系列，雖然加了很多剁椒，但這道菜並不屬於川菜，剁椒魚頭將魚頭的鮮與剁椒的辣結合在一起，體現了滿滿的湘菜風味，獨具一格，剁椒魚頭使用的油是茶油，湖南是產茶大省，剁椒魚頭中使用茶油更是突出了其湘菜特色。同一系列還有剁椒芋頭，從吃法上來說沒什麼差別，而且都是湘菜系列。