果味酥皮月餅怎麼做|果味酥皮月餅的做法

“還有一些棗泥餡和菠蘿餡，本來想做麵包用的，但是小侄子想吃酥皮點心，為了滿足他，也因為我也剛好沒有做過果味的酥皮月餅，於是就又動手做酥皮，完成了這款果味的酥皮月餅。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

果味酥皮月餅的做法步驟

• 1、麵粉50克，黃油50克，和成酥皮面團

• 2、麵粉100克，葡萄籽油30克，開水40克，和成水皮面團。和麵時先把油倒入盆裡，用開水衝一下，晾涼再和麵，這樣處理的油，做出的皮格外酥

• 3、水皮油皮餳一小時左右，用水皮包裹油皮

• 4、先用擀麵杖壓開，再擀成片

• 5、上下對摺

• 6、再左右對摺，像疊被子一樣

• 7、餳10分鐘左右，再壓、擀開，重新疊一遍被子，總共疊3遍

• 8、最後擀成厚2--3毫米的大片

• 9、切成圓形

• 10、再擀薄

• 11、自己做好的棗泥餡

• 12、用酥皮包裹棗泥

• 13、包成圓形的即可

• 14、同樣方法包入菠蘿餡

• 15、全部包好入烤盤，表面刷蛋液，撒芝麻

• 16、烤箱170度預熱5分鐘，烤15分鐘即可

• 17、烤好的果味酥皮月餅，都是自己做的果味餡，味道很純的