“甜味芝士做了不少,轉過來試試鹹味的。用了君之的配方,不過,把黃油的用量減半了。本想不用的,但不太清楚黃油在這裡有什麼作用,先減半試試。家裡沒有培根了,直接省略掉”
1、準備用料
2、青椒,洋蔥切碎末,蝦焯熟後切小丁
3、將室溫軟化的奶油乳酪倒入大碗,加入鹽
4、坐在熱水中,用打蛋器攪打成順滑無顆粒的狀態
5、分次加入雞蛋
6、攪拌至完全混合
7、加入牛奶、溶化成液態的黃油、白糖、白醋、黑胡椒粉
8、攪打均勻
9、倒入處理好的蝦肉、青椒、洋蔥
10、攪拌均勻
11、倒入模具中
12、將模具放入加水的烤盤,放入預熱160度的烤箱,中層,烤約1-2小時
13、表面金黃,出爐
14、晾涼後,放冰箱冷藏4小時以上
15、脫模
烤盤中加水高度最好超過蛋糕糊高度的一半。
青椒和洋蔥不要用的太多,以免出水太多。
使用固底模,可以在底部鋪一張烘焙紙,脫模會比較容易一些