泡姜雞怎麼做|泡姜雞的做法

“據說雞是人類最早馴化的家禽，所以吃雞的方法也是花樣繁多，白斬雞口感鮮嫩、大盤雞濃郁解饞、葫蘆雞酥爛可口、叫花雞豪放過癮，美餐今天製作的這道川味泡姜雞，夏日吃起來酸辣又可口，保證讓你體驗一種大汗淋漓後的清爽。作為主料的泡姜和泡椒辣味濃郁，與雞肉邂逅，入口後香中帶酸，酸中帶辣，那種刺激的感覺，時時刻刻在脣齒間跳動，讓你忍不住大快朵頤。快上車，李輝師傅分分鐘教會你！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泡姜雞的做法步驟

• 1、雞腿肉剁塊，泡姜、小米椒、蒜、生薑切塊，芹菜、蔥切段。將雞塊焯水備用。

• 2、鍋中放少許油，將蔥薑蒜爆香，加入泡姜、小米椒，待香味溢位，加入雞塊、料酒、鹽、雞精、小米椒汁子、高湯、糖，燉十分鐘。

• 3、最後再加入麥芹段、胡椒粉翻炒均勻，出鍋！

小竅門

這道菜的選料很關鍵，雞腿要選能夠奔跑的雞；姜要選仔姜，吃起來比較嫩。