1、準備好材料
2、黃油我用的是這款
3、橄欖油是這款
4、油皮做法；1:30g黃油軟化，2放入35g牛奶3:20g細糖4:攪勻！
5、再放10g橄欖油。這樣不會粘手
6、在放入麵粉，邊放邊和。
7、和成這樣子，就可以揉了
8、油皮就柔好了、蓋上保鮮膜放一邊醒著、
9、下面做油酥了！稱好的100克麵粉倒入融化好的50克黃油內，邊和邊倒。
10、和好：是這樣的；很乾很乾。
11、在倒入玉米油20克
12、倒好玉米油，用手揉成團，不太好揉，發渣；多揉一會就好了！揉成團同樣蓋上保鮮膜醒著
13、我是悶米飯的時候，捎帶悶的紫薯。也挺好的
14、盆裡放入紫薯，放入20克細糖、放一點水，紫薯水分少，和半鏟米飯，帶上一次性手套，把紫薯米飯捏碎，揉成團。因為放點米飯會增強口感，使紫薯球更挺實。
15、油皮，油酥，紫薯。的團大小差不多，再去做油皮
16、油皮揉成長條，分12個均等的小麵糰，蓋上保鮮膜醒著。
17、再把油酥也揉成長條，分12個小油酥團。
18、都揉好了，蓋上保鮮膜醒20分鐘。這個時間去做紫薯球
19、紫薯搓長條；分12個小紫薯球。
20、核桃炒熟，粉碎；放到盤子裡，把小紫薯球放上面滾勻核桃仁
21、依次滾勻
22、依次滾好備用，再去做油酥皮。
23、拿起一個油皮捏成圓片
24、包入油酥團
25、包完把口捏死；
26、醒好的油酥球、柔軟光亮。
27、依次包好後，醒半小時。
28、包有油酥的油皮團醒好後、別揉，直接擀成長方片，
29、在捲起
30、在擀成長片，在捲起。卷好後放一邊
31、依次擀好厚，蓋上保鮮膜在醒15分鐘。
32、醒好，在擀成長片，在捲起。
33、依次擀好，蓋上保鮮膜在醒15分鐘。
34、醒軟了別揉，直接拿起對摺、捏成原片、包入滾好核桃仁的紫薯球，接頭捏緊，放下面，依次做好，用刷子蘸蛋黃抹在包好的麵糰上，要抹勻，然後把白芝麻沾在麵糰頂部、
35、烤箱預熱；中層上下管180度、烤25分鐘，由於烤箱品牌不同，熱度也不同，可自行調節，中途拿出來在抹一次蛋黃，這是考好的樣子
36、出鍋了
37、裝盤拉
38、好香啊
39、掰開！看看千層酥皮，入口即碎、香甜酥脆。真是讓人難忘啊😄
注意上色程度
千里飄香谷
