“前幾天嘗試做了麻球,放冷之後會凹陷,經美食朋友指點,改做紫薯麻球,改善之後做得很到位,就是紫薯炸後顏色沒那麼漂亮,略暗淡點,但味道很棒!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯麻球的做法步驟
1、準備的食材。
2、紫薯去皮,切片。
3、大火蒸八分鐘。
4、搗碎成泥後加入糯米粉。
5、和成紫薯麵糰。
6、把豆沙、紫薯麵糰分成均勻等分的小劑子。
7、紫薯麵糰把豆沙包住。
8、裹一層白芝麻。
9、全部做好放置一會。
10、熱油下鍋,小火慢炸。(油最好能沒過麻球)
11、炸至麻球浮起來即可。
12、撈起來瀝油。
13、成品。
14、成品。