關於蟹粉拌麵的知識

“在外面吃一碗蟹粉拌麵不便宜，像我這樣真材實料三隻二兩以上的母蟹做的一碗麵最少三位數，花了點功夫做了一碗，這樣吃蟹那是真的過癮。”食材明細主料大閘蟹（3只）麵條（適量）輔料蔥（適量）姜（1塊）胡...

“健康的飲食習慣是“早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少”，而宵夜就不符合這一健康規律了，但是又有誰能抵擋宵夜的魅力呢？更何況有些胃不太好的人，比如我，睡覺前一定要吃點什麼，不然胃就難受，睡不著覺...

“鴨蛋的主要功效為滋陰，清熱。一般用來做鹹蛋，可以儲存較長的時間。這次是朋友帶來了自產的鴨蛋，發現蛋黃的顏色特別亮麗，想到了用來做賽蟹粉，效果應該不錯。果然，好原料做出來的料理色味俱...

生抽。老抽的顏色較重，味道偏鹹，不適合製作拌粉拌麵使用。生抽的顏色偏淡，鹹味適中，用於拌粉拌麵口感和顏色都會更好。生抽和老抽都是醬油的一種，生抽也叫做醬青，是用大豆等食材釀製而成的，顏...

“有人喜食海鮮，但又不吃葷；有人愛吃螃蟹，可吃了有過敏；有人偏愛美食，自己又不會做；有人想吃“大菜”，而價格讓工薪族“望而卻步”。今天的【素炒蟹粉】全都可以解決。素菜葷名；健康美味；做法簡...

“懶得備主食，做這菜就是作為一餐來的，所以放了兩個烏雞蛋。”食材明細主料蟹味菇（100g）烏雞蛋（2個）輔料黃瓜（80g）食用油（半匙）調料紅杭椒（1個）食鹽（1.5g）生抽（5g）陳醋（5g）雞精（1g）大蒜（幾瓣）蒜香（口味）拌（工藝）...

食材明細主料麵粉（適量）輔料餡料（適量）配料食用油（適量）蔥香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸----麵粉拌餡餅的做法步驟1、準備合好的餡料，餡料用，油渣碎，萵筍碎，香蔥末，精鹽，生抽，合成餡待用。2、取...

“秋風起，蟹腳癢！又是一年一度品蟹時。除了自己吃吃以外，每年必做蟹粉。可以包餛飩、做蟹粉豆腐，那真叫一個鮮呀！”食材明細主料大閘蟹（5只）輔料黃酒（適量）生薑（適量）黑胡椒粉（適量）油（適量）甜香（口味）...

“正是蟹美膏肥的季節。這兩天降溫，空氣有點寒。中午蒸了兩隻大閘蟹，拆出蟹黃，蟹肉，做了鮮美的蟹粉豆腐湯撈麵，吃麵喝湯，滿滿的幸福和溫暖😍”食材明細主料大閘蟹（2只）嫩豆腐（適量）螺絲椒（小半個）...

食材明細主料大閘蟹（5個）菠菜（適量）輔料大米（適量）紫蘇包（適量）姜（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）水（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蟹黃拌飯的做法步驟1、大閘蟹刷乾淨放入開水鍋上。2、...

“蟹粉金盞，色澤誘人，味道鮮美、年菜中總要準備一些特色的菜餚，這道菜用蟹粉和豬肉，雞蛋黃融合一起蒸制而成，健康又營養”食材明細主料豬肉末（250克）雞蛋（5個）蟹粉（250克）輔料黃酒（20毫升）鹽（4克）生薑...

“梭子蟹肉質鮮嫩，味道鮮美，可炒可蒸，換一種方法烹飪，把蟹肉剔出後和粉絲一起烹飪，風味也大大的提升了，過年了，做一道這樣的宴客菜，菜品也上了一個檔次，喜歡的就試試吧。”食材明細主料梭子蟹（60...

“一直想去上海吃「蟹黃面」，可惜一直沒有時間去。這兩天是廣西東盟博覽會，所以在南寧的我們可以放假兩天，因為要加班的原因，所以沒能如願去上海。只能在家裡試著自己做「蟹黃面」。雖然第...

“朋友送了幾隻陽澄湖大閘蟹，今晚下班做來吃了它。從冰箱拿出來放水裡泡一泡，發現其中三個還很生猛，於是決定清蒸。另外一隻有點不靈活了，清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海邊吃海鮮大餐的...

粉面。製作燒茄子時，新增粉面，做出來的燒茄子口感會更好。製作燒茄子時沒有粉面，也可以用麵粉代替。燒茄子是地方名菜，屬於浙菜系或東北菜，製作的食材包括茄子、澱粉、植物油、甜麵醬、醬油...

“今天看到一篇關於米粉的評論，有人將福建的米粉改良成各種做法，有一位看客評論說，這簡直是在糟蹋米粉，是對米粉文化的不尊重。我個人認為，地溝油、蘇丹紅、皮鞋酸奶果凍等才是對食物的不尊...

麵粉和澱粉都可以。油炸梭子蟹是很多人鍾愛的佳餚。為了使其口感更酥脆，色澤更金黃，炸制前會用麵粉或澱粉包裹蟹肉。麵粉的好處吸水和去腥能力較強，澱粉則可以增稠，具體制作時，可以用乾麵粉...

“倒不是說不喜歡素食哪怕每年去普陀山禮佛不可避免的三餐吃素大多情況下也饒有滋味相反的，自己很敬佩匠人們的智慧在舊時社會吃不起大葷的年代能做到以素仿葷，兼顧形態與味道實屬舌尖上...

食材明細主料意麵（適量）大閘蟹（1個）輔料大蒜（1瓣）黑橄欖（3個）荷蘭豆（適量）白葡萄酒（適量）配料橄欖油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蟹粉意麵的做法步驟1、將大蒜和橄欖切片，荷蘭豆切成...

“蟹，是老公最愛的海鮮之一。之前都是用來蒸，或者是用來炒年糕。今天第一次和粉絲搭配，和想象中的一樣好吃。香鮮無比。”食材明細主料蟹（3只）粉絲（適量）雞蛋（3個）蒜辨（適量）姜（2片）輔料鹽（適量）味極...

““蝦仁”在我們當地的土話中與“歡迎”很相似，所以年夜飯的頭盤熱炒就非它啦！加了蟹粉的蝦仁更鮮美！”食材明細主料菜心（120g）蟹粉（適量）蝦仁（200g）輔料薑末（少許）雞汁（1勺）料酒（2勺）澱粉（適量）鹽（少許...

我國每個地區都會有著自己當地的傳統小吃，而江蘇的傳統小吃，最具代表性之一的就是蟹黃包，蟹黃包是蟹粉包嗎?蟹黃包和蟹粉包有什麼區別呢?一、蟹黃包是蟹粉包嗎蟹黃包不是蟹粉包，兩者雖然都...

食材明細主料蟹肉（適量）輔料蔥（適量）調料薑末（適量）材料自制油辣椒（適量）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌蟹肉的做法步驟1、煮開水，放蟹肉。2、燙1-2分鐘就可以了！太久會散哦！3、撒上蔥花。...

可以。炸梭子蟹是可以用麵粉的，除了用麵粉，還可以用玉米澱粉、土豆澱粉等，只是炸出的口感不同。麵粉較為粗糙，炸出的梭子蟹更為酥脆，而玉米澱粉的粉質較為細膩，炸出的梭子蟹相對比較軟。炸梭...

食材明細主料新鮮蟹肉（150克）輔料醋（50克）醬油（15克）精鹽（2克）白糖（4克）大蔥（15克）生薑（5克）大蒜（3克）辣椒麵（1克）味精（1.5克）芝麻油（5克）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）拌毛蟹肉的做法步驟1、將鮮螃蟹衝...