紫薯椰球怎麼做|紫薯椰球的做法

“紫薯富含硒元素和花青素，還含有豐富的蛋白質及18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素以及高含量的鋅，有抗氧化、增加身體抵抗力的諸多好處。
椰蓉口感較脆，加上紫薯外皮的糯和內心的沙，所以不論從視覺上還是口感上都很有層次感。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯椰球的做法步驟

• 1、紫薯去皮蒸熟

• 2、把熟紫薯裝入厚食品袋中，用擀麵杖擀成泥

• 3、把紫薯泥分兩部分，一部分直接搓成紫薯丸子。大小隨自己喜歡，有喜歡甜口的也可加些糖。我喜歡原味的，所以沒加糖。

• 4、另一部分倒入適量牛奶和糖以及糯米粉

• 5、然後顏色就淺了很多，容量也多了，所以換了個大碗，最後加入適量玉米油，調成用筷子攪有些吃力的濃度的紫薯糯米糊糊，攤平上鍋蒸約20分鐘至熟透。

• 6、戴上一次性手套，隨手抓些熟紫薯糊，捏成四周薄中間厚的小圓餅。

• 7、中間放入事先搓好的紫薯丸

• 8、二者移至虎口處慢慢收口

• 9、輕搓至稍圓

• 10、投入椰蓉中沾滿椰蓉，上鍋蒸約10分鐘即可

• 11、出鍋擺盤

• 12、取材於一種原料，咬在嘴裡，有椰蓉的脆感，還有紫薯外皮的糯和內心的沙，所以不論從視覺上還是口感上都很有層次感。

• 13、😍️😍️😍️

小竅門

1，紫薯一定要蒸熟才好吃。
2，第5步的紫薯糯米糊也要熟透，要不會很粘。不好操作。