咬春這天要吃什麼|什麼是咬春

在北京，很多人會在立春這一天“咬春”。對於地道的北京人來說，都知道咬春是什麼意思，但是對於南方的小夥伴來說就是一頭霧水。那麼什麼是咬春呢？今天小編就來跟大家聊聊什麼是咬春，解開大家心中的疑惑，也讓我們對北方的傳統文化有深入的瞭解。

一、什麼是咬春

其實所謂的咬春就是在立春這天吃春餅，叫做咬春。因為在北方，立春這天是要吃生蘿蔔的，而春餅當中有生蘿蔔，春餅又帶了個春字，因此把吃春餅叫做“咬春”。在咬春這天家家戶戶都要吃很多的傳統美食。現在我們就一起了解一下。

二、咬春吃什麼傳統食物

1.吃春餅

咬春這一天是肯定要吃春餅的。老北京春餅跟我們平時吃的餅可不一樣。所說的春餅並不是單單一張麵餅，而是在麵餅裡面加入各種食材，比如如意菜，生蘿蔔絲，生菜，韭菜，大蔥，肉，粉絲等等。將這些菜放在麵餅當中裹起來吃，十分的美味。因此老北京春餅是咬春時節必須要吃的食物。

2.吃薺菜

咬春有吃野味的說法，那麼野味不僅包括肉還包括蔬菜。因此我們可以約上幾個朋友一起去田間山野裡挖野菜吃。而立春時節最好吃的野菜就是薺菜了。所以咬春這一天也要吃薺菜。薺菜可以炒著吃，可以燒湯吃，可以做餡料，還可以涼拌吃，不同的吃法味道也不一樣，特別的美味。

3.吃蘿蔔

咬春的時候我們一定要吃蘿蔔，吃了蘿蔔才說明能夠吉祥如意，是有取兆頭的意思。因此我們可以有買一些白蘿蔔回來燉湯或者紅燒吃，也可以買一些紅蘿蔔直接回來切成絲涼拌吃。當然現在還有水果蘿蔔，它們看上去就像我們吃的水果一樣，吃上去也非常的美味，又甜又脆，十分可口。因此在咬春這一天我們也可以吃蘿蔔，既當水果來吃，又當菜餚來吃。

4.喝雞湯

在咬春這一天，家家戶戶也會燉雞湯來喝。這樣讓我們能夠補充營養，讓我們有更加好的身體去迎接立春的到來。而且我們所選用的雞是散養的草雞，肉質非常鮮嫩，口感特別好。因此咬春這一天吃塊雞肉，喝碗雞湯是再好不過了。

以上就是關於咬春的具體意思以及在咬春的時候具體吃什麼美食的介紹，應該很多南方的小夥伴聽完還陌生的，那麼有機會的話，你可以走出自己的家鄉，去其他地方看看，找尋出更多的美食，能夠感受出中國美食文化的博大精深。