玉米南瓜發糕怎麼做|玉米南瓜發糕的做法

“很喜歡吃發糕，鬆鬆軟軟，加入南瓜，自然清甜，家中大大小小都喜歡吃。可憐的是糕上的紅棗，還沒有等我拍完照就被家中的小傢伙掂走啦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

玉米南瓜發糕的做法步驟

• 1、備好小麥麵粉和玉米粉

• 2、紅棗用水浸泡半小時

• 3、紅豆餡里加糖，這次沒有把紅豆搗碎，粗粗地吃吧

• 4、發酵粉用溫水化開，因為南瓜水份多，所以要少用點溫水

• 5、把玉米粉和麵粉放入發酵水中。

• 6、加入蒸熟的南瓜

• 7、和成光滑的麵糰靜置發酵

• 8、發酵後加入點點鹼面揉勻中和酸性

• 9、再次發酵

• 10、發酵好之後取其一半面團擀成個大厚餅

• 11、鋪上一層紅豆餡

• 12、撒上一層葡萄乾

• 13、剩下的麵糰也擀成一個大厚麵餅蓋在放了餡的麵餅上

• 14、放一層紅棗

• 15、可以上鍋蒸啦，大火半小時，即熟

小竅門

紅豆餡還是搗碎可能甜點，整著放在糕裡那層沒有多大甜味