“香香甜甜的蒸糕,加入了雞蛋,成品溼潤鬆軟更有彈性。”
1、把麵粉和白糖混合。
2、加入酵母和雞蛋,分次加入牛奶,拌成沒有流動性的稠麵糊。一次發酵到麵糰明顯漲大。
3、去皮南瓜切成小薄片,玉米瀝水。
4、放入發酵好的麵糰中,再次用刮刀拌勻。
5、容器做好防粘,底部我鋪了油紙,四壁刷油。
6、放入麵糊。
7、直接在蒸篦上發兩倍大。
8、涼透即可密封。
9、涼水上鍋,上汽後30分鐘。關火燜幾分鐘開蓋,放涼脫模。
牛奶要根據情況分次新增,成為不具流動性的稠麵糊即可。