甘藍的做法

中華美食博大精深，擁有五千年傳承的中華美食自然是各位小夥伴們不可或缺的菜品呢！那麼今天，本站的小編就要翻開那漫漫長篇，為大家帶來一道健康菜餚：甘藍。甘藍的做法是什麼呢？就讓我來為大家解答，對了，不要忘了關注本站哦！

一、甘藍的做法

1. 涼拌紫甘藍做法

(1) 紫甘藍去掉外面的幹皮，洗淨切絲

(2) 黃瓜去刺洗淨，刨絲(自個種的沒農藥，不用去皮)

(3) 甘藍用鹽醃製5分鐘，濾出湯汁

(4) 把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了

2.麻辣甘藍的做法：

(1) 將甘藍去黃幫老葉，擇洗乾淨;

(2) 甘藍切成2釐米方塊;

(3) 把100克鮮湯放碗內，加入醬油、精鹽、味精、澱粉調成汁待用;

(4) 鍋內放油，加熱至六成熱時，倒入甘藍塊炸至斷生;

(5) 控出油，另用鍋放15克色拉油燒熱;

(6) 用蒜片、蔥丁、薑末熗鍋;

(7) 隨之放辣椒末炒幾下，再倒入甘藍塊，調好的汁;

(8) 汁熟時翻鍋淋花椒油炒拌均勻即可裝盤。

二、甘藍的功效

1、甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。

甘藍是一個大家族，它有眾多的姐妹，是一類最常見的蔬菜。甘藍的成員有：縐葉甘藍、捲心菜、球莖甘藍以及花序甘藍，比如花椰菜等。它們都有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。

2、維護健康與增強免疫系統的功能。

200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β—胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。

3、治療面板病。

甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種面板瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護面板健康十分有益。

4、防治腫瘤。

芬蘭的科研人員發現：在吃捲心菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分，經過發酵後對腫瘤細胞具有抑制作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。

5、補充纖維素。

凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此面板過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。

6、礦物質與微量元素的來源。

甘藍含有豐富的礦物質與微量元素，其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量，將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外，並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素，不但能夠健腦提神，而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。

7、消炎止痛。

甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。

相信看到這裡，小夥伴們你們對於食物的熱情是不是進一步的爆發出來了呢？哈哈，甘藍的做法，你是否已經全部掌握了呢？關注本站，更多美食期待你的發掘。自己在家動手豐衣足食，讓美食成為你幸福生活的一部分吧！