紫薯涼糕的做法 饞嘴小吃---紫薯涼糕 紫薯涼糕怎麼做

“用紫薯做出的這款小吃，有著讓人驚豔的色澤。
入口軟糯香甜，色澤更是讓你無法不愛，那一抹絢爛的紫色，迷惑你的雙眼。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯涼糕的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、糯米粉，澄粉混合，加入開水攪拌。

• 3、和成光滑的麵糰靜置片刻。

• 4、盤中抹上少許色拉油，把麵糰攤開放入，入蒸鍋大火蒸熟。

• 5、紫薯去皮切片放入碗中包入保鮮膜。

• 6、入微波爐中高火3-5分鐘。

• 7、取出後加入白糖用勺子壓成紫薯泥備用。

• 8、蒸好的麵糰取出涼一涼。

• 9、案板上抹油放入麵糰。

• 10、把麵糰擀成長方大片，上面均勻的抹上紫薯泥。

• 11、再把麵皮捲成長條。

• 12、切成小塊即可食用。

小竅門

麵糰擀制的時候，案板要抹油，手上也可少抹一些油，這樣減少粘連。
可在麵糰上面鋪上保鮮膜，再擀制，會方便很多。
切制的時候刀上面沾點水，就不會粘連方便切段。