紫薯芝麻糕的做法 【湖南】紫薯芝麻糕 紫薯芝麻糕怎麼做

“從小喜歡吃糯米做的食物，尤其是媽媽做的各式各樣的糯米點心更是我的心頭好。糯米棗糕，糯米餈，糖油粑粑，糯米餅都是我的愛。今天做了一道非常健康的小點心。低糖低脂肪，非常適合減肥的女士們當做下午茶點。成品的顏色實在是非常的驚豔，即使冷卻之後食用味道依然不錯。內部Q彈軟糯，帶有蔓越莓的酸甜味兒；外表炒熟的芝麻香香脆脆，好吃到停不下嘴。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯芝麻糕的做法步驟

• 1、將所有的食材準備齊全，分量都稱量好。

• 2、蒸熟的紫薯加上適量的牛奶放入料理機中，打成細膩的紫薯泥。

• 3、將所有的粉類都放入料理盆中，加入打好的紫薯泥和剩餘的牛奶。

• 4、蔓越莓幹加上少許的玉米澱粉，拌均勻，使蔓越莓裹上一層玉米澱粉。

• 5、將蔓越莓幹倒入到紫薯糊中，翻拌均勻。

• 6、模具中提前刷一層薄薄的植物油，將蔓越莓紫薯糊倒入到模具中

• 7、放入蒸鍋中，大火燒開之後，中小火蒸二十分鐘。

• 8、將蒸好的蔓越莓紫薯從模具中倒扣出來，兩面都撒上熟芝麻。

• 9、切成條狀。

• 10、再分割成小塊，另外四個面都沾上芝麻。

• 11、裝盤。

• 12、甜中帶酸，軟軟糯糯。

小竅門

1、芝麻要先炒熟，這樣吃起來才會更香。
2、蒸紫薯糊的時候模具上要蓋東西，防止水汽滴落在上面。