迷你冰皮月餅的做法 迷你冰皮月餅（柚子餡） 迷你冰皮月餅怎麼做

“我這冰皮月餅是個迷你款，每個10克，稍微大些的15克，因為模子比較小，吃的人倒是挺方便，一口一個，我這做起來可就費勁了，不過這DIY玩的就是享受過程，樂在其中。餡料是昨天自制的【柚子餡】，配上軟糯的冰皮，口感極好。

冰皮月餅不好存放，所以最好現吃現做，2-3天之內一定要吃完，時間久了容易變質。

謝謝某位朋友把她家祖傳壓箱底的模子送我，據說比她年齡都大，有幾個還是新的沒用過滴，我太喜歡了，以後可以用來給麵糰造型，就算是普通的饅頭造個型應該也會有動感吧，呵呵想想都覺得高興。這月餅做來做去年年都差不多，有個新造型就有個新感覺，我很喜歡，不知道親們都喜歡嗎？
上月餅嘍！
柚子餡做法戳下面連結：
”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷你冰皮月餅的做法步驟

• 1、1.所有粉類混合拌勻，然後加入牛奶和黃油。

• 2、攪拌成稀糊狀，靜置30分鐘。

• 3、然後蒙上保鮮膜，入蒸鍋，上汽後蒸20分鐘，取出晾涼（在蒸的過程中容器一定要用保鮮膜蓋上，防止水蒸氣流入麵糊中）。

• 4、.涼後用手揉成光滑的麵糰。

• 5、然後按照模子大小下劑子。

• 6、皮和餡都滾圓，皮和餡的比例為1:1。

• 7、7.取一個皮子，按扁，中間稍微厚一些，邊緣薄一些，放上餡料。

• 8、皮子向中間聚攏。

• 9、收口，滾圓。

• 10、表面沾上薄薄一層幹糯米粉，多餘的粉要抖掉。

• 11、收口朝上放模子裡造型。

• 12、造型完事，很漂亮吧，迷你款，小孩子會更喜歡。

• 13、展示下我新得的模子，很漂亮，很可愛吧，超喜歡，謝謝某人啦~