1、蛋清4個。
2、蛋黃4個。
3、備好色拉油、砂糖、紅茶水、白糖。
4、蛋黃中依次加入白糖、色拉油、紅茶攪勻。放入過篩的低筋麵粉拌勻。
5、蛋清中加入鹽、砂糖用快速攪打至中性發泡。
6、取三分之一的蛋白糊放入蛋黃糊中。
7、拌勻後放入蛋白糊中,攪拌均勻。
8、烤盤鋪上油紙,將麵糊倒入烤盤中。
9、震兩下,放入預熱好的烤箱。
10、先用165度烤6分鐘,後調到150度烘烤25分鐘即可。
11、取出來倒扣網架上晾涼,切塊裝盤,即可享用。