“相對法棍來說軟歐組織細膩，材料豐富，屬於較高成分歐包。我加入了紅茶，適當紅糖及葡萄乾口感更豐富。古人云吃茶去，既是喝茶，其實茶葉的營養包括水溶性和脂溶性兩部分，後者不溶於水，不管飲用多少次，始終會殘留在茶葉中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶葉的營養。紅茶利於胃，更適合體寒、腸胃不好、有心血管疾病患者食用。”
1、葡萄乾沖洗乾淨濾水備用，紅糖與紅茶用120g熱水沖泡冷卻備用.
2、麵包機首先倒入液體（包括油）.
3、再倒入麵粉類，中間挖洞放酵母，最後對角放鹽及葡萄乾.
4、揉成光滑麵糰.
5、發酵至雙倍滿桶.
6、拉扯可見面團佈滿均勻豐富小孔.
7、取出滾圓排氣，分成三份麵糰.
8、取一份麵糰擀成牛舌狀.
9、由上向下捲起.
10、捏合介面.
11、整理成橄欖狀，表面噴少許水.
12、烤箱底層放半碗水，發酵至兩倍大.
13、取出，表面撒全麥粉，用鋒利的到劃口割包.
14、預熱烤箱，180度上下火烤20-25分鐘
1，麵粉吸水性的不同，適當調整面粉與水的比例，新手可預先準備材料以外10%的麵粉或水備用
2，烤箱差異，根據自家烤箱靈活掌控
3，葡萄乾可替換為桂圓等果料，桂圓也應提前泡過
4，口味喜甜可適當加糖
千里飄香谷
