全麥葡萄乾發糕怎麼做|全麥葡萄乾發糕的做法

“玩烘焙剛開始幾年，變著花樣地做各種蛋糕，後來作品越來越豐富，麵包、曲奇、布丁……在外面看到想吃的西點，回家立馬就想照著做出來，居然都能像模像樣八九不離十，導致了對烘焙越來越沉迷，最直接的後果就是身材日漸圓潤，體重飆升到了歷史最高。
出於健康的考慮，最近一年開始轉型，主攻中式麵點。傳統中式麵點具有少油、少糖、少鹽的特點，正符合了時下的健康理念。吃到嘴裡也不會有太多負擔。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

全麥葡萄乾發糕的做法步驟

• 1、將麵粉、全麥粉、酵母、紅糖、葡萄乾全倒入一個大盆裡。

• 2、慢慢往盆裡加水，混合成麵糊。水不一定全部加完，視麵粉吸水量而定。

• 3、取8寸蛋糕模具，鋪上防粘油布，也可以刷一層薄薄的食用油防粘。

• 4、放溫暖處發酵約一個半小時，麵糊發到2-2.5倍大，表面能看到有氣泡。

• 5、冷水下鍋，水開後再蒸20分鐘，關火，別急著揭鍋蓋，捂5分鐘。

• 6、取出晾至溫熱，切件食用。

小竅門

今天這款發糕，加了1/3的全麥粉，為豐富口感，加了點兒葡萄乾，適當添加了一丁點兒紅糖，營養均衡，相當健康，家裡有老人家，有小孩子的，可以試試這款早餐。最最關鍵的一點兒，做這個早餐，只需要兩根筷子就搞定，你甚至雙手連麵粉都不用沾到，是不是很簡單呢。