1、高筋粉+低筋粉+鹽+糖+酵母+全蛋+水混合,和成稍具光滑的麵糰。加入黃油揉成能拉出薄膜的擴充套件階段,將麵糰放入容器,蓋上保鮮膜,進行基礎發酵,至原來麵糰的兩倍大。
2、將發酵好的麵糰分割成6等份,滾圓。
3、在麵糰表面均勻的刷上蛋液。
4、再沾上白芝麻,用手輕輕壓實,放入烤盤,進行最後發酵約30分鐘。
5、發酵好後,放入提前預熱好的烤箱,165度,20分鐘。
6、肉餡加入黑胡椒粉、醬油、糖、少許水、澱粉攪拌均勻。
7、再加入洋蔥丁拌均。
8、將拌好的肉餡分成6等份,用手輕輕按扁,放入煎鍋,小火煎熟即可。
9、麵包橫切兩半,放上生菜、西紅柿片、洋蔥圈、乳酪片、肉餅即可。
10、黑椒豬肉堡
11、黑椒豬肉堡