“娃兒就好吃麵食，南方人長了北方人的胃，麻辣味的不敢給孩子吃太多，南方的天氣不是想吃辣就能任性吃，偶爾加點老乾媽、辣椒油，微微辣。大多數時候都是湯麵和炒麵。夏天熱，拌麵吃的多一些。配菜也是就地取材。昨天吃牛肉麵，今天吃豬肉面吧，配一碗豬肉土豆蘿蔔湯，營養不熱氣。”
1、先泡麵餅至，撈出來放在盤子裡備用。
2、豬肉用糖，黑椒汁，芝麻油，醬油，鹽抓勻，加點澱粉抓勻醃製一下。
3、胡蘿蔔，黃瓜，這是一個人吃的的量。媽媽減肥，中午吃燕麥粥，麵條是做給家裡的大寶吃的。一個成年人吃也夠的，飯量特別大的除外哈哈哈。
4、黃瓜擦絲或者切細條都可以，黃瓜不需要焯煮。胡蘿蔔切細條然後在沸水裡焯煮一分鐘，撈出備用。
5、香菜和香蔥沖洗乾淨。
6、剁碎，倒在麵碗裡。
7、把醃過的豬肉切厚丁。
8、起鍋燒油翻炒一分鐘左右，至豬肉變色，燜煎一分鐘，開蓋加入一小把豌豆，炒一分鐘加蓋一分鐘。
9、開蓋，加鹽和醬油調味，炒均勻後關火，底油留著不要倒掉。
10、用炒豬肉的底油爆香蒜泥。
11、把泡好的麵條倒進去翻炒幾下，加點醬油和少許鹽調勻，關火出鍋。
12、麵條倒在麵碗裡。
13、把黃瓜絲，胡蘿蔔絲，一半的豬肉豌豆丁一起碼在麵碗裡。
14、拌勻，剩下的一半豬肉豌豆鋪上，盛一碗湯。
15、美美的午餐就做好了。請慢用。
千里飄香谷
